做細做優(yōu)服務 強化內(nèi)部管理 提升“迪尼斯酒店”品牌形象
2017年初，許明月董事長在開元礦業(yè)集團的年度工作會議上指出了“堅持做大做強礦山板塊，做細做優(yōu)酒店服務，做廣做多礦產(chǎn)貿(mào)易，做精做穩(wěn)資本運作，加快轉(zhuǎn)型創(chuàng)新升級”的努力方向。迪尼斯酒店作為開元集團多元化經(jīng)營的另一大業(yè)務板塊，酒店的品牌塑造與推廣一直是董事長重點關(guān)注的工作之一。
面對當前酒店行業(yè)激烈的競爭現(xiàn)狀，“如何適應市場變化，滿足消費者需求，永葆生意興隆”是酒店經(jīng)營者必須思考的問題，也是酒店全體員工努力奮斗的目標。為了實現(xiàn)這一目標，自4月份起，公司進一步調(diào)整了酒店的經(jīng)營管理思路，以伊川店為改革創(chuàng)新試點，聘請了優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，引入新的理念，迅速展開“自我診斷”和“刮骨治療”，積極探索“迪尼斯酒店”的品牌升級之路。
在4月份的工作中，伊川店新領(lǐng)導班子對酒店進行了全面深入的“SWOT”調(diào)研分析，對經(jīng)營中面臨的危機和存在的問題對癥下藥，采取了一系列有效措施，大膽嘗試新的管理元素。
首先，進一步發(fā)揮酒店硬件設(shè)施好，菜品質(zhì)量佳，員工抗壓能力強、可塑性高等優(yōu)勢，保持良好口碑。
其次，針對部分設(shè)備設(shè)施失修、員工勞動紀律渙散、崗位技能欠缺、營銷方式落后等“沉疴”采取果斷的“治療措施”，通過恢復部門經(jīng)理每日晨會制度，狠抓干部培訓和作風建設(shè)，有效提升干部隊伍的專業(yè)化管理水平；通過嚴肅勞動紀律管理，完善酒店規(guī)章制度，讓員工工作有的放矢，即工作“有安排、有執(zhí)行、有反饋”；通過建立各部門班后會和交接班會制度，對一線員工展開崗位大練兵，練好“環(huán)境衛(wèi)生、禮貌禮節(jié)、儀容儀表儀態(tài)”三大行業(yè)基本功；通過加強工程維修養(yǎng)護管理，提升設(shè)備設(shè)施的使用壽命和效率，對部分設(shè)備老化問題進行集中治理和改造，進一步強化質(zhì)檢工作力度，重視店容店貌的美化與維護，重塑酒店形象，使酒店舊貌換新顏；通過轉(zhuǎn)變營銷思路，引進人才，開辟多種營銷方式和渠道，提倡銷售人員參與服務，做到以服務促進銷售，以銷售檢驗服務。
最后，通過大力推廣“親情化服務”理念，來強化酒店的特色文化建設(shè)。經(jīng)營中始終把顧客當上帝，注重細節(jié)服務，在此基礎(chǔ)上不斷鼓勵服務創(chuàng)新和后廚產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推出新菜品，為酒店經(jīng)營扎穩(wěn)根基。
通過一系列措施的落實，伊川店的店容店貌、員工儀容儀表、服務水平等都得到了明顯的提高，業(yè)績也呈穩(wěn)步上升趨勢。打鐵還需自身硬，我們要在改革中求生存，在生存面前求創(chuàng)新，通過創(chuàng)新求發(fā)展，逐步形成“人無我有，人有我好，人好我新，人新我奇，人奇我特”的酒店管理特色與亮點，不斷提升迪尼斯酒店的知名度、美譽度和品牌價值，使酒店在激烈的行業(yè)競爭中立于不敗之地。
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